Olá Meninas,

Cá em casa os meus filhos estão a passar por aquela fase de aversão à comida verde. As sopas ainda vão comendo. A Pilar geralmente bem, o Tomás menos, mas se puser brócolos, espinafres ou por exemplo, grelos, sem estarem, passados, triturados e misturados na sopa…ui isso torna-se numa aventura, quer dizer, mais num pesadelo. 🙂

A solução que tenho estado a introduzir, pouco a pouco, é fazer smoothies verdes, doces e muito saborosos para começarem a ligar o verde a um sabor mais guloso. Eu confesso, foi outra aventura fazê-los experimentar o primeiro smoothie, mas depois beberam tudo num instantinho, até ficarem com “bigodes” verdes, ahahaha.

Vou partilhar convosco a receita do primeiro smoothie que introduzi cá em casa para os dois. É muito fácil:

1 punhado de espinafres baby

1 copo de água de coco fresca

1 manga (madura)

1 pouco de salsa

1 c de sopa de xarope de agave – opcional

Ponham todos os ingredientes no liquidificador e já está. Quando a manga está muito madura também faço só com água natural.

Alguma sugestão de smoothie por aí?

Espero que tenham um excelente fim-de-semana. Vou dando notícias pelo Instagram.

♥

Sexta-feira, que bom!

É um dia sem atividade extra curricular para os minis. Chegam mais cedo e lancham em casa.

Esta receita de panquecas é a favorita do Tomás, a Pilar ainda está a habituar-se ao gosto, mas estou convencida que chega lá. Eu também acompanho, com uma boa chávena de chá.

Sem farinha e sem açúcar, é uma das únicas receitas onde uso manteiga de amêndoas. Dá um gosto tão especial! Desta vez, experimentei o topping com bagas de goji. Nunca tinha provado em versão fresca. São ótimas!

1 c de sopa de chia

2 ovos

1 banana (madura)

1 c de sopa de óleo de coco

1 c de sopa de mel ou xarope de agave

1 c de sopa de manteiga de amêndoas

Canela a gosto

.1. Ponha a chia numa tigela, acrescente água e reserve durante 1 hora. 2. Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e misture. 3. Em seguida, unte uma frigideira com óleo de coco, deite o preparado com a ajuda de uma concha e cozinhe as panquecas, uma a uma, virando-as dos dois lados. Acompanhe com frutas frescas e/ou acrescente um topping de iogurte natural adoçado com mel.

 Bom fim-de-semana!♥