HUMMUS DE BETERRABA
uma entrada de sucesso

Já andava com vontade de fazer este hummus de beterraba há tempo e hoje é que foi. Uma entrada fácil e simples e que faz sucesso em qualquer jantar.

É só triturar estes ingredientes e já está. 

100 gr de beterraba cozida
250 gr de grão-de-bico cozido
2 dentes de alho
qb água
½ colher de chá de cominhos em pó
½ de sumo de lima
2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de tahine
flor de sal a gosto
pimenta preta a gosto

Cor na mesa (check), comida saudável  (check). Assim é possível chegar ao verão sem estragar a linha!

 

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CREME FRIO DE ABÓBORA E LARANJA

Este feriado ficámos pela paz de casa, a repor energias (estava mesmo a precisar!).
Em dias de calor, eu amo fazer cremes frios.
São práticos, rápidos e muito nutritivos.
 Ontem fiz um de abóbora e laranja, para refrescar a alma. 
Basta refogar 1 kg de abóbora em alho e óleo de coco com raspas de gengibre 
(cá em casa todos adoram, mas é um gosto forte para as crianças), pôr sal a gosto 
e depois misturar tudo na centrifugadora com o sumo de 4 laranjas e 1 copo de água. 
Depois é só deixar no frigorífico, para ficar bem fresca. 
Antes de servir fica ótimo com umas sementes de sésamo e cebolinho.

Se não souberem o que fazer com o calor que se aproxima este fim-de-semana,
fica esta sugestão.

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Anónimo Vou experimentar fazer. Eu costumo fazer sopa fria de meloa.

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ÁGUA DE LIMA

Ontem à tarde, o calor foi abrasador.
Para refrescar, nada melhor que esta água de lima.
É feita com 3 ou 4 limas, misturada em 1,5 litro de água mineral gelada,
 folhas frescas de sálvia (esta planta é ótima para combater ondas de calor), 
mel a gosto e tudo misturado no liquidificador (quem gostar pode acrescentar gelo). 
No fim, é só coar e servir com pau de canela.
É a minha preferida para os dias de calor!
Espero que gostem.

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